tirsdag den 23. december 2008

Jule lækkerier


De første klejner...

Klejner kogt i svinefedt, som mormor ville ha gjort det..
Dagens fangst...



Glög, ganske lækker, selvom jeg ikke kan lide det..



At vride klejner

På disse glas står der "Danish" og det er altså ikke nogen jeg har taget med hjemme fra.
(så havde jeg valgt et helt andet mærke)


Lidt til maven...så der også bliver julekager i overskud


Uhm, de brune kager er klart de bedste, sammen med pebernødderne


Så fik jeg bagt julekager, det tog en 1/2 dag, vanilje kranse, klejner, pebernødder, brunkager, og finsk brød, samt pandekager til at mætte maverne på tilskuerne, så de ikke ville spise for mange julekager.. hvilket var et smart trick hvis jeg selv skal sige det, pandekager med chokolade sovs og værten havde sørget for glög, det er da jule hygge og heldigvis stod det ned i lårtykke stråler, så det hjalp da en lille smule på jule humøret.

-Men nu har jeg fundet ud af at jeg ikke skal have and imorgen og det er jeg da bestemt ikke tilfreds med. Alle 25 juleaftner jeg har oplevet, har jeg altid fået noget fjerkræs relateret, altid! jeg elsker fjerkræ... -men ikke imorgen der skal jeg ha flæskesteg.... øv, flæskesteg i 30 graders varme. ævbæv.
-Nå men billederne er blevet lidt rodet håber at i finder ud af dem alligevel..
og hvis ikke jeg når forbi imorgen, så rigtig glædelig jul til jer allesammen..

fredag den 19. december 2008

Lækkerier


Dette her er min nye snack, tørred mango, de er utrolig lækre og ikke mindst sunde

Kortere, men oftere

Sådan, nu må det være slut med de der lange sjældne blog indlæg… mindre og oftere, jeg vil ikke love det, men jeg vil forsøge.

Vi har haft lidt at se til, 4 selskaber de sidste 3 uger, det er jo rimelig godt, i betragtning af at vi officielt ikke er åbnet endnu. Det var nogle vigtige selskaber, da alle de inviterede er potentielle kunder, men det gik rigtig godt og alle var mere end meget glade. Vi lavede bare den traditionelle danske julemad, både koldt og varmt, simpelt, men lækkert.

Jeg er nået frem til den konklusion at det skal være koldt før det er jul. Jeg er ikke i julestemning, stadig ikke, savner DK´s kolde bidende vejr. At komme hjem efter julegaveindkøb og indkøb til hygge med veninderne, varm kakao, te, æbleskiver, dame blade, mad og musik magasiner, stearin lys, rødvin og hvad der ellers hører til. At man fordyber sig i tøse snak i et lille varmt univers, uhmm det savner jeg lidt her i december.

Jeg har til gengæld p.g.a mangel på julestemning proklameret at på søndag mødes vi hjemme hos Vitus, og så bager vi/jeg både pandekager(til at spise imens vi bager), brunekager, pebernødder, jødekager, vaniljekranse, og finskbrød og for ikke at glemme klejner der skal koges.. og måske endda lidt glögg, og så skal vi kun høre julemusik, det bliver så hyggeligt og det burde da kunne få enhver i julestemning. Jeg har aldrig lavet disse småkager fra bunden af før, så jeg håber at det bliver godt. Nogen der har nogle gode tips m.h.t. dej og bagning? Hvad får jer i julestemning??

Vi skal holde jul hjemme hos Vitus og Tania og deres datter Daphne på 8 mdr. Vitus´ forældre lander fra Danmark af d. 23/12, dem har jeg mødt et par gange tidligere, så det bliver super hyggeligt og vi skal naturligvis have den traditionelle danske jule mad og vi skal selvfølgelig også lave den, men det gør mig ikke spor.
Det er vidst nu jeg skal stoppe inden det bliver for langt ;o)

fredag den 5. december 2008

Sproget

Nu er jeg startet på at lære portugisisk, og det er skønt. Min lære er en kvinde på 46 år og hun er rigtig sød, der er bare lige det ved det at hun kan altså ikke så meget engelsk, så nogle gange er det lidt svært at forstå. For ikke at, sige det er jo svært nok i forvejen, og at blive undervist i et sprog man ikke kender på det sprog som man skal lære, tjah så er det jo dømt til at blive lidt svært. – men om ikke andet så er det rart at være i gang og ja jeg får da også noget ud af det alligevel, fordi jeg jo kender rimelig mange ord og jargonen og så hjælper jeg hende lidt med det engelske, så må vi se hvordan det kommer til at gå.

Der er gået rimelig meget sport i den hernede. I lørdags var vi ude at se en håndbold kamp. Træneren er dansk, Morten Saubach, en rigtig god ven. Det er dels for at se kampen, men selvfølgelig også i solidarisk opbakning til vores ven. De har haft en dårlig sæson med alt for lidt vundet kampe i deres liga. Men så igen var det semifinalen vi var ude at se, så dårlige er de ikke, men vi har jo alle sammen en dårlig dag og de tabte også semifinalen hvilket var rigtig ærgerligt, men det andet hold havde bare en rigtig god målmand og så når man jo rimelig langt. Nu skal jeg ikke gøre mig klog på sport, men for mig virkede det også lidt som om at når vores hold var foran med 2-3 mål, så blev de bare lidt for over gearet og måske slappet lidt af fordi nu var de jo foran, men det duer bare ikke når man skal vinde med 4 mål, så meget havde jeg da styr på. Jeg tror de tabte med 3 og så brændte vi 2 straffe kast ud af 3, Æv bæv. Når man nu kender træneren er der bl.a. en fordel og det er man må komme med om bagved og vente udenfor omklædnings rummet til han er færdig med at bade, så vi kan gå ud og drikke pilsnere sammen bagefter. Når man så står der og venter, kommer alle spillerne ud én efter én efter de er færdige med at bade og de er jo meget pæne mange af dem. Forestil jer at stå udenfor det dansk håndbold landsholdets omklædnings rum, tanken er jo slet ikke dårlig vel? Og hernede kysser man jo hinanden på kinden når man hilser på, og det er lige meget om det er første gang man møder personen, så et par kys på min kind er det skam også blevet til ;o)

Har jeg fortalt jer om vores fantastiske bageri? Det er det skønneste bageri, det ligger 200m nede ad vores gade. Ikke nok med at det er godt, så har de også rygende travlt. Man kan sågar ringe ned og bestille det man har lyst til, og så bringer de det ud, uhm det er jo næsten morgenmad på sengen, vi har dog ikke gjort brug af denne service endnu. For vi nyder at gå derned, jeg har en bog med, Da vinci mysteriet som jeg har kastet mig over for tiden. Og kongen køber sportsavisen, som udkommer hver dag. Så bestiller vi, kongen, en slags giffel (I ved det der rundstykke) bare i lidt mere luftig udgave pão frances som det hedder. Det bliver lige ristet med lidt smør og så en café au lait. Og jeg bestiller samme brød, men med ost og skinke som lige bliver varmet på stege pladen som en slags toast, ifølge af enten en appelsin, appelsin/jordbær, vandmelon eller ananas juice, frisk presset naturligvis uden sukker. Uhm det er dejligt. Grunden til vores bagerbesøg hver evig eneste dag er fordi vores køkken stadig ligner et virvar, vi har stadig ingen ovn, også er det endnu ikke helt mad indbydende + at det er hyggeligt og billigt hos bageren.

Nu har jeg endelig fået en rigtig god aftale i hus. Jeg har bidt negle ca. siden jeg var 10 år, og jeg har været grundig. Jeg har én gang spurgt kongen, hvis jeg nu holder op med at bide negle om han så holder op med at ryge, og der fik jeg et helt klart nej. Så har jeg ikke spurgt siden, men fortsatte bare med at bide negle. For 2 uger siden foreslog han det så selv, og jeg slog til med det samme og har ikke bidt negle i 2 uger. Aftalen lød dog at han ville stoppe med at ryge, når jeg var holdt op med at bide negle og de er blevet pæne. Det er måske ikke helt fair, men jeg slog til og har fortalt det til alle vores venner. Så de ligesom kan hjælpe mig med at punke ham hvis der skulle blive brug for det. Er dog udmærket klar over at han ikke bare kan stoppe med at ryge hvis han ikke selv er indstillet på det, men det er da en start.

Jeg troede egentlig at mine kreative evner var forsvundet i gastronomiens dyb, men her forleden dukkede der dog alligevel en lille ting op. Jeg har længe haft rod i mine smykker og har ikke kunne overskue at vikle mine halskæder fri fra hinanden, men en dag kom det endelig over mig og jeg fandt en løsning.


I dag er det fredag, jeg har lige spist frokost og før det sad jeg ude i solen og sleb grøntsags kasser med sandpapir. Hernede har de de fedeste grøntsags kasser, flotte rustikke trækasser til 9 kr. pr. stk. dem er vi så blevet så glade for at nu vil vi bruge dem til alt muligt, reol, bænk, og til diverse opbevaring + meget andet sjovt. De skal bare slibes først, og det er mit arbejde, men bagefter så skal de males og det bliver sjovt..

Kongen har fået gæster, en gammel ven som han ikke har set længe og som vi netop har talt om i dag, så det er pudsigt, men det gav mig muligheden til at snige mig herind og skrive lidt til jer. I dag har vi fået et kæmpe rigtig fedt dejligt spejl, vi har ikke nogen sofa, men vi har et stort spejl ;o) og ikke nok med det har vi også fået ovn, komfur, køleskab samt fryser, så nu kan vi endelig begynde at gå lidt i gang med vores madlavning. Vi har 3 selskaber i de næste 2 uger, så det er vildt dejligt at der sker lidt.. For jeg er ved at blive en smule rastløs.
I aften skal vi på den lokale bar Ó Malleys, det har vi gjort hver fredag stort set siden jeg er kommet. Dem som har lyst kigger forbi ved 20-21 tiden, så taler vi lidt om ugens forløb og planerne for weekenden, drikker et par genstande i diverse former af drinks, og øl. Ikke noget natteroderi, stille og roligt til omkring en 01 tiden..
Tror det er nok for denne her gang, så jeg vil ønske jer alle sammen en rigtig god weekend, sender jer også lige en masse solstråler med minimum 28 grader..



Til den ene væg i vores restaurant, gamle menukort og andet sjovt

De famøse grøntsagskasser

Den anden væg i vores restaurant, alle kongens gamle opskrifter, tarpeseret på væggen


Vores spejl


Og sidst men ikke mindst, min seneste kreative bedrift, som jeg selv syns er genial